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Il Nostro Menu

Antipasti

  • Tataki di Spada pescato Sardegna, insalata di finocchi e arance D

    16.00 €

  • Eclair di Stoccafisso mantecato con Polentina Concia CDG

    16.00 €

  • Cannolo di Patete, Porri e Pleurotus con Fonduta di Toma Valsesia ACG

    14.00 €

  • Terrina di Foie-Gras con pan d'uva tostato GM

    18.00 €

  • Capunet del Cavolo, insalata di puntarelle e bagna cauda DG

    15.00 €

  • 3 Battute di Fassone con: Bagnet, salsa Tonnata e Maionese alle Nocciole HD

    15.00 €

I Primi

  • Pasta e Fagioli dell'Occhio con seppie stufate nel loro nero AQ

    15.00 €

  • Risotto Carnaroli Cacio e Pepe, gel di Pere e chips di Sedano Rapa G

    14.00 €

  • Gnocchi di Cime di rapa, crema di Topinambur e gocce di Zola AG

    14.00 €

  • Agnolotti della nostra tradizione al burro e salvia - ACG

    14.00 €

  • Tajarin con ragù bianco di Cappone e cavolo nero ACG

    13.00 €

I Secondi

  • Lumache della nostra Tradizione in guscio ACDG

    20.00 € alla dozzina

  • Tagliata di Black Angus, salsa al Gattinara e verdure spadellate G

    22.00 €

  • Petto d'Anatra rosolato con salsa alle Clementine CG

    18.00 €

  • Carciofo e Radicchio Spadellati con Tomino e uovo all'occhio

    17.00 €

  • Calamari, pomodori secchi, olive e capperi con Pure di Patate GQ

    22.00 €

  • Code di Gambero, Cotechino e Lingua di Vitello su crema di Lenticchie D

    22.00 €

I Dolci

  • Semifreddo meringato alla grappa con salsa di fichi

    7.00 €

  • Zabaione al marsala con Lingue di Gatto IGP

    7.00 €

  • Tris di Creme Brulè: Torrone, Cioccolato e Vaniglia CGH

    7.00 €

  • Budino di Mele al Caramello e Crema Inglese AG

    7.00 €

  • Gelato ai Marron-Glaces con cioccolato fuso ACG

    7.00 €