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I piatti della tradizione con fantasia e creatività

Nel cuore della nostra cucina risiede l'amore per i piatti tradizionali, quei sapori autentici che evocano ricordi e raccontano storie di tempi passati.

Tuttavia, non ci fermiamo semplicemente alla tradizione. Ogni piatto, pur mantenendo le sue radici profonde, viene rivisitato e arricchito con un tocco di fantasia e creatività, dando vita a una sinfonia di gusti che sorprende e delizia.

È la nostra maniera di onorare il passato, abbracciando al contempo l'innovazione.

Il nostro menù è un viaggio culinario in continua evoluzione.

Sebbene venga rinnovato mensilmente, i piatti spesso cambiano settimanalmente, garantendo così la freschezza e l'eccellenza dei prodotti.

Ogni visita diventa un'esperienza unica, poiché ci adattiamo al ritmo delle stagioni, combinando la creatività dei nostri chef con i migliori prodotti locali. Grazie a ingredienti di alta qualità, offriamo un'esperienza gastronomica raffinata e autentica.

I nostri dolci, preparati con passione, sono interamente fatti in casa, aggiungendo un tocco dolce e genuino al vostro pasto.

Per coloro che cercano varietà, proponiamo quotidianamente un menù del giorno a prezzo fisso, rinnovato per offrire ai nostri ospiti una gamma di opzioni diversificate durante la settimana, soddisfacendo ogni palato e desiderio.

La Magia Dietro i Nostri Piatti:
Lo Staff di Cucina

Al centro della nostra cucina c'è lo chef Carlo, anima e cuore pulsante del nostro ristorante.

Affiancato da un team di professionisti appassionati e dedicati, insieme portano un mix unico di talento, creatività e passione per l'arte culinaria.

In perfetta sinergia, trasformano ingredienti selezionati in piatti indimenticabili, incarnando la nostra dedizione alla vera essenza della gastronomia e all'eccellenza nell'ospitalità.

Tradizione e Diversità

Dal Formaggio alla Cucina Vegetale

Siamo orgogliosi di presentare formaggi tipici della Valsesia, arricchiti da selezioni di qualità provenienti da valli limitrofe e dai classici italiani.

Per chi preferisce alternative senza carne, pesce o derivati, offriamo sempre piatti vegani e vegetariani di alta qualità, rinnovati ogni due settimane per assicurare varietà e freschezza per ogni tipo di palato.

Autenticità e Qualità

La Nostra Filosofia Alimentare

Utilizziamo prodotti stagionali direttamente dal nostro orto, tra cui frutta e verdura, o da fornitori accuratamente selezionati che rispettano il ritmo delle stagioni. Questo ci permette di offrire ingredienti cresciuti naturalmente, spesso biologici, che riflettono i veri sapori e colori del periodo in corso.

Le nostre carni provengono principalmente da allevamenti piemontesi di razze scelte con cura. Il pesce, fresco e saporito, arriva dal Mar Mediterraneo, con forniture settimanali che variano in base alla pesca del momento.